重庆鹌鹑蛋批发承诺守信 新东方食品公司

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补充气益血，强筋。功效：补充气益血，强筋。盐炒热后要很快倒在碗里，并送入烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

鹌鹑蛋适宜人群

一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、及身体虚弱的人食用脑血管不宜多食鹌鹑蛋。宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；建议：6岁以下幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天三到四个为宜（相当一个鸡蛋），因为同样重量的鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。肺气虚弱所致的支气管、肺也宜食；胃气不足的患者宜食；所含芦丁对疾病者有益，也可少量食用。