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发布时间:2020-03-27 19:52:00 作者:新东方食品
鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。要说差别主要表现在四个方面:1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
鹌鹑蛋适宜人群
一般人均可食用适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、***及身体虚弱的人食用脑血管***不宜多食鹌鹑蛋。宜:鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,***适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可益血,强筋健体。肺气虚弱所致的支气管、肺***也宜食;胃气不足的患者宜食;所含芦丁对***疾病者有益,也可少量食用。
鹌鹑蛋的营养价值很高,其中所含有的营养成分很容易被身体吸收利用,特别适合体质虚弱、营养不良、气血不足和少年儿童生长发育等人群食用,可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,营养丰富,故有“卵中佳品”之称。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄,取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋,再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,***将盐全部倒在上面覆盖住蛋。满足身体身体代谢所需要的营养成分。卤鹌鹑蛋也是一道好吃而且方便的家常菜。
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