福建火锅店***鹌鹑蛋加工厂推荐 新东方食品公司

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，病、代谢障碍等有助益。鹌鹑蛋中含有大量的胆固醇，食用过量很容易就会导致身体内胆固醇含量升高，不利于身体的健康。海外报道其对因食虾蟹或某些引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋是一种美食，鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经活动不可缺少的营养物。鹌鹑蛋的选购储存：鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

鹌鹑蛋营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可益血，强筋健体。 适用人群 一般人均可食用。鹌鹑蛋的营养价值很高，其中所含有的营养成分很容易被身体吸收利用，特别适合体质虚弱、营养不良、气血不足和少年儿童生长发育等人群食用，可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2。5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。

1。 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、及身体虚弱的人食用；

2。 脑血管不宜多食鹌鹑蛋。

对于那些经常从事脑力劳动者们来说，鹌鹑蛋也可以起到缓解压力，缓解等等作用，所以在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋可以缓解压力，起到安定心神的作用。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46。对于那些用脑过度的中学生或者高中生来说，在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋，可以起到补脑的作用。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经活动不可缺少的营养物。