黑龙江鹌鹑蛋-鹌鹑蛋厂家-新东方食品(优选商家)

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法：

在煮鹌鹑蛋之前，先将鹌鹑蛋浸泡在清水中约10分钟，这样可以软化蛋壳，使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同，鹌鹑蛋厂家，从而使蛋壳更容易剥离。

在煮鹌鹑蛋时加入一小勺盐，这样可以使蛋壳与蛋白之间的热胀冷缩系数不同，从而使蛋壳更容易从蛋白上脱落。同时，鹌鹑蛋代加工，加盐还可以提味增鲜，让鹌鹑蛋的口感更加鲜美。

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，黑龙江鹌鹑蛋，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，鹌鹑蛋厂，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，病、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些引致的过敏反应有抑制作用。