五香卤蛋厂家-沈阳五香卤蛋-新东方食品(查看)

卤蛋的制作原料主要为鸡蛋，经过清洗、煮熟、剥壳等步骤后，五香卤蛋代加工，放入调制好的卤汁中进行卤制。卤汁的调制是关键，其中包含了各种香料和调味料，如桂皮、八角、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等，这些调料不仅为卤蛋增添了丰富的口感，还使其营养价值得到提升。在卤制过程中，火候的控制也十分重要，一般需要小火慢卤，以确保卤汁能够充分渗透到蛋内，使卤蛋更加入味。

以下列举几种常见的制作方法：

方法1：

把浓缩卤汁倒入锅里，根据自己的口味加水稀释。

鸡蛋煮熟去壳，与调好的卤汁一起用小火煮半个小时，然后关火。

等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁中继续浸泡，直到颜色变深即可。

方法2：

鸡蛋煮熟，剥壳，沈阳五香卤蛋，放入锅中。

倒入一罐啤酒，加入适量盐、白糖、生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌均匀。

小火煮制一段时间，让卤汁充分渗透入鸡蛋内。

卤鸡蛋的烹饪方法多种多样，五香卤蛋代理，以下为您详细介绍几种常见的做法：

方法一：

锅中加水放入鸡蛋煮熟，捞出过冷水剥去外壳。

准备卤料，包括八角、桂皮、花椒、香叶等。

锅中倒入啤酒，放入剥去外壳的鸡蛋和卤料，搅拌均匀。

大火烧开后，小火卤制约15分钟即可。

方法二：

锅中加水，放入鸡蛋煮熟，剥壳备用。

准备一个小锅，加入适量凉白开、啤酒、生抽、老抽、白糖、桂皮、八角、香叶等调料。

大火煮十五分钟左右至出味儿，加入适量鸡粉调味，五香卤蛋厂家，然后放入鸡蛋继续煮沸。

煮的过程中轻轻翻动鸡蛋，使其均匀上色，然后转小火焖煮一段时间。

关火后，让鸡蛋在卤汁中继续浸泡，时间允许的情况下可以焖至几个小时或者冷藏过夜，使味道更加入味。