企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 安阳 汤阴县 |
联系卖家: | 柴总 先生 |
手机号码: | 18637203087 |
公司官网: | hnxdfsp.tz1288.com |
公司地址: | 汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角 |
1把鹌鹑蛋放在水中清洗一下。
2凉水下锅,水没过鸡蛋。水开后煮10分钟离火。
3煮蛋时放一点盐,安徽鹌鹑蛋,可以降低蛋皮破碎的机率。鸡蛋同样适用。蛋煮熟冷却后,逐个把蛋皮捏碎。
4锅里重新加水,没过蛋。放盐,辣椒,炖肉料,老抽,生姜等全部调料。
5我就这样直接把调料倒进锅里。喜欢整洁的亲们可以把调料放入调料盒里。
6开火,鹌鹑蛋省代理,水开后,关火。等水冷却后,鹌鹑蛋市代理,再次开火加热,同上,反复这么3次。就可以了。冷却后,连卤汤放入冰箱冷藏。随吃随拿!
煮鹌鹑蛋时加盐可以起到多方面的作用。
加盐可以使蛋壳和蛋肉之间产生缝隙,这样在剥壳的时候会更方便,使蛋白与蛋壳更容易分离。其次,盐可以改变蛋肉的味道,让鹌鹑蛋更加美味。此外,盐还能使蛋白质收缩,使蛋壳在煮的过程中更容易破,这样不仅好剥,而且能更好地入味。
另外,先加入盐可以防止蛋壳破,帮助蛋白质迅速凝固。如果蛋壳上有小裂口,不加盐的话,可能会使蛋白絮散出来。
总的来说,煮鹌鹑蛋时加盐可以提升口感和方便剥壳。
卤制鹌鹑蛋还有一种简易的方法,具体步骤包括将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,然后剥壳。接着,准备卤料如八角、香叶、桂皮、花椒粒、姜片等,将它们放入锅中,加入生抽、老抽、冰糖和适量的清水煮开后,再放入剥好的鹌鹑蛋煮10分钟,浸泡一段时间以便入味。以上方法仅供参考,鹌鹑蛋加工,可以根据个人的口味和喜好进行调整。
如果想让卤鹌鹑蛋更加入味,可以在卤制之前将鹌鹑蛋对半切开,这样可以更好地让鹌鹑蛋吸收卤汁的味道。
安徽鹌鹑蛋-鹌鹑蛋市代理-新东方食品(优选商家)由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司是从事“卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:柴总。河南新东方食品股份有限公司 电话:0372-6290002 传真:0372-6290006 联系人:柴总 18637203087
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