新东方食品(图)-鹌鹑蛋加工-湖北鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，鹌鹑蛋加工，可益血，强筋健体。 适用人群 一般人均可食用。鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2。5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。

1。 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、及身体虚弱的人食用；

2。 脑血管不宜多食鹌鹑蛋。

在卤制鹌鹑蛋的过程中，可以加入一些香料如八角、桂皮、花椒等来增加卤汁的香味。同时也可以加入适量的糖来提鲜，但要注意不要加太多，以免影响口感。

在卤制完成后，可以将卤好的鹌鹑蛋浸泡在卤汁中一段时间，以便更好地吸收卤汁的味道。

在食用之前，可以用清水冲洗一下卤好的鹌鹑蛋表面，这样可以去除多余的盐分和其他杂质，湖北鹌鹑蛋，让口感更加清爽。

总之，制作卤鹌鹑蛋需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了正确的方法和技巧，鹌鹑蛋代理，就可以制作出美味可口的卤鹌鹑蛋。

卤制鹌鹑蛋的步骤如下：

将鹌鹑蛋放入清水中，轻轻洗掉表面的脏物，然后沥干水分。

将大料、花椒、香叶、桂皮等放入纱布袋中，口扎紧，备用。

锅中加水，将鹌鹑蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟，然后关火焖2分钟。将鹌鹑蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样容易剥皮。

在锅中加入适量的水，加入冰糖、生抽、老抽、盐等调料，烧开后转小火煮5分钟，鹌鹑蛋市代理，然后放入纱布袋中的卤料，再次烧开后即可关火。

将剥好皮的鹌鹑蛋放入卤汁中，浸泡1-2个小时，让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。