带汁卤蛋生产厂家-黑龙江带汁卤蛋-新东方食品(查看)

一般卤蛋制造方法

卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。然而，这些只是点到为止，真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顾盼之间，调和佐料尽在方寸之内。这关键的顾盼与方寸又是只可神会无法言喻的。

鸡蛋是我们常吃到的一种食物，带汁卤蛋生产厂家，但是典型的吃法煮鸡蛋能够更好地保留了鸡蛋的原味，但是时间久了总是会让我们觉得这样吃起来比较无味，带汁卤蛋加盟，就会觉得腻了，其实做成卤鸡蛋是一个比较好的选择，而且会使鸡蛋变得更加的入味，味道也会更加的鲜美，同时也不会破坏鸡蛋的营养。卤蛋一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌。

卤蛋方法

1)       鸡蛋煮熟后放在凉水里浸泡一会儿，剥去外壳。

2)       将洗好的香葱铺在锅底，放上姜片，蒜瓣，桂皮，八角，香叶，花椒，茶叶，五香粉，然后把鸡蛋码在锅内，倒入生抽，老抽，冰糖，再倒入将将没过鸡蛋的水。大火煮开后，黑龙江带汁卤蛋，转小火煮30分钟，然后，关火，将鸡蛋捞出，放在平盘上，自然晾凉。

3)       鸡蛋凉透后，再倒入锅内，大火煮开后，小火煮30分钟，然后再关火，捞出鸡蛋，晾凉。按照此步骤做3次即可。