新东方食品(图)-鹌鹑蛋省代理-山东鹌鹑蛋

卤好的鹌鹑蛋可以放入冰箱冷藏保存，一般可保存3天左右。如需长时间保存，鹌鹑蛋代加工，可以加入盐等调味料煮制一下，利用其抑菌的作用延长保鲜时间。

注意事项：

卤制鹌鹑蛋时要避免使用过多的添加剂和调味料，以免影响口感和健康。

卤汁的咸淡程度要适中，鹌鹑蛋省代理，过咸或过淡都会影响鹌鹑蛋的味道。

卤制过程中要注意火候和时间控制，避免煮过头导致鹌鹑蛋过老或煮不熟。

通过以上步骤和注意事项，可以制作出美味可口的卤鹌鹑蛋。

以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法：

将煮好的鹌鹑蛋放在一个平面上，鹌鹑蛋代理，用手指轻轻地滚动鹌鹑蛋，使蛋壳与蛋白之间产生裂纹。然后从鹌鹑蛋的一端开始剥离蛋壳，将蛋壳一片片地剥离，山东鹌鹑蛋，直到整个鹌鹑蛋的蛋白都露出来。这种方法需要小心不要将蛋白弄破，否则会影响整个鹌鹑蛋的口感和美观。

把煮熟后的鹌鹑蛋放到一个密封的盒子里，加少许清水（约二分之一多一点），盖上盖子摇晃密封盒大约3分钟。经过摇晃后打开盒子，你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了，甚至有的蛋壳都脱离了蛋，但蛋完好无损。这时再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地剥掉了，而且还一点都不会弄碎蛋白，也完全不会粘到蛋白。

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。