鹌鹑蛋加工厂-新东方食品(在线咨询)-重庆鹌鹑蛋

在制作卤鹌鹑蛋时，有以下几点需要注意：

鹌鹑蛋煮熟后，应投入冷水中浸泡，这样更容易去皮。剥鹌鹑蛋时尽量保持完整。

准备干香料时，可以根据个人口味调整，但建议使用一把花椒、一把香叶、2颗八角、一段桂皮、一块拍碎的姜和一些不辣的干辣椒。将这些干香料放入小煮锅中，加入一碗水，煮上10分钟成料水备用。

在将鹌鹑蛋放入电砂锅前，底部可放一些姜片防止粘锅。将料水倒入锅中，加入3勺白糖、5勺生抽、3勺老抽上色，并根据个人口味加入适量的盐。

焖煮1个小时后，开启保温状态焖上一晚上，使鹌鹑蛋充分上色入味。

尽量在两三天内吃完卤好的鹌鹑蛋，放置时间过长会使鹌鹑蛋变干。

注意卤鹌鹑蛋时要多放一些糖，这样吃起来味道才会更加复合有层次。

鹌鹑蛋的营养价值很高，其中所含有的营养成分很容易被身体吸收利用，特别适合体质虚弱、营养不良、气血不足和少年儿童生长发育等人群食用，可以很好的补充身体对营养成分的吸收利用。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，营养丰富，鹌鹑蛋加工厂，故有“卵中佳品”之称。满足身体身体代谢所需要的营养成分。卤鹌鹑蛋也是一道好吃而且方便的家常菜。

1把鹌鹑蛋放在水中清洗一下。

2凉水下锅，水没过鸡蛋。水开后煮10分钟离火。

3煮蛋时放一点盐，可以降低蛋皮破碎的机率。鸡蛋同样适用。蛋煮熟冷却后，逐个把蛋皮捏碎。

4锅里重新加水，重庆鹌鹑蛋，没过蛋。放盐，辣椒，炖肉料，鹌鹑蛋市代理，老抽，生姜等全部调料。

5我就这样直接把调料倒进锅里。喜欢整洁的亲们可以把调料放入调料盒里。

6开火，水开后，关火。等水冷却后，再次开火加热，鹌鹑蛋代加工，同上，反复这么3次。就可以了。冷却后，连卤汤放入冰箱冷藏。随吃随拿！