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河南新东方食品股份有限公司

主营: 卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产

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河南新东方食品股份有限公司
第8年 |    
企业等级: 商盟会员
经营模式: 生产加工
所在地区: 河南 安阳 汤阴县
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公司地址: 汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角

上海鹌鹑蛋-新东方食品-鹌鹑蛋加工厂

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:598395783                    更新时间:2025-06-09
河南新东方食品股份有限公司

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  • 主营业务:卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产
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  • 公司地址:汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

鹌鹑蛋是一种美食,通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,鹌鹑蛋厂,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐点。鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有较好的用处,故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。

在制作卤鹌鹑蛋时,需要注意以下几点:

鹌鹑蛋要煮熟。因为鹌鹑蛋的体积小,所以很容易熟,一般水烧开之后就可以关火,让鹌鹑蛋在水中焖一段时间,这样可以使鹌鹑蛋更加嫩滑,而且溏心。

剥鹌鹑蛋的时候尽量要保持完整。因为完整的鹌鹑蛋在卤制的时候会更加入味,口感更好。

调制卤料的时候可以加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料,可以根据个人口味来调整。同时也可以根据个人口味加入一些香料,如八角、桂皮、香叶等。

卤制的时候需要注意火候和时间。火候不要太大,时间不要过长,以免鹌鹑蛋煮烂。一般中小火卤制10分钟左右即可。

卤制完成后,需要将鹌鹑蛋浸泡在卤料汁中一段时间,这样可以使鹌鹑蛋更加入味。

卤好的鹌鹑蛋应该及时食用,避免放置过久影响口感和品质。

总的来说,要做出美味的卤鹌鹑蛋需要注意火候、时间和调料的掌握,以及注意鹌鹑蛋的完整性和入味程度。

要做出好吃的卤鹌鹑蛋,可以尝试以下几个步骤:

清洗鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入清水中,轻轻洗掉表面的脏物,然后沥干水分。

准备卤料:可以选择一些常见的卤料,如八角、桂皮、香叶、花椒等,也可以根据自己的口味进行调整。将卤料放入纱布袋中,这样方便后续捞出。

煮制鹌鹑蛋:将鹌鹑蛋放入锅中,鹌鹑蛋加工厂,加入足够的水,水量要盖过鹌鹑蛋。将锅烧开,撇去浮沫,鹌鹑蛋省代理,加入适量的盐和料酒,然后转小火煮5-8分钟。煮好后将鹌鹑蛋捞出,用冷水冲洗干净。

准备卤汁:在锅中加入适量的水,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调料,还可以加入一些生姜和葱段,烧开后转小火煮5分钟,然后放入纱布袋中的卤料,再次烧开后即可关火。

卤制鹌鹑蛋:将冲洗干净的鹌鹑蛋放入卤汁中,上海鹌鹑蛋,浸泡1-2个小时,让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。

食用:食用前可以将鹌鹑蛋捞出,稍微加热一下,口感更好。

需要注意的是,在卤制过程中可以根据自己的口味进行调整,例如调整卤汁的浓度、加入其他调料等。同时也要注意火候和时间,避免鹌鹑蛋煮烂或者卤汁烧干。在食用前也可以根据个人口味撒上一些芝麻或者香菜等调料,增加口感和风味。

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