企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 安阳 汤阴县 |
联系卖家: | 柴总 先生 |
手机号码: | 18637203087 |
公司官网: | hnxdfsp.tz1288.com |
公司地址: | 汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角 |
选购卤蛋时,可以从以下几个方面进行考虑:
口感:选购卤蛋时,可以尝试轻轻地用手指按压卤蛋,卤蛋代加工,感受蛋的弹性和质感。如果蛋过于软烂或者过硬,口感都不太好。同时,也可以闻一下卤蛋的气味,应该有一定的香味,但不应有过多的腥味或者异味。
配料:在选购卤蛋时,需要注意配料表中的成分,尽量选择添加剂少、天然食材含量高的产品。如果配料表中出现大量化学成分或者食品添加剂,应该谨慎购买。
卤一般指制盐时剩下的黑色汁液,味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁“。而天然生成的盐也称为“卤”。用五香咸水或酱油等浓汁制作食品:卤虾、卤豆腐、卤蛋。中国疆域广阔,各地风俗习惯差异明显,陕西卤蛋,经过长时间的沉淀形成各具特色的地域饮食文化。卤制品在其发展过程中结合当地特色,形成了不同的风格。原料预处理/卤水制作→入锅卤制→加调味料→爆煮→小火焖煮→加香精→焖煮→停火浸泡→捞起自然冷却→包装贮存
调味是加工卤制品的重要过程,调味时根据卤制品品种和调味料的特性和作用关系加入特定调味料,使调味料和原料一起煮制的过程中,形成特殊风味。该过程奠定了产品的咸味、鲜味和香气,卤蛋加工,同时增进产品的色泽和外观。在调味料的使用量上,因卤制品主要使用盐水,所以数量偏低,故产品色泽较淡,旨在突出原料原有的色、香、味。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。
河南新东方食品股份有限公司 电话:0372-6290002 传真:0372-6290006 联系人:柴总 18637203087
地址:汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角 主营产品:卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产
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