泡椒鸡蛋代加工-新东方食品(在线咨询)-浙江泡椒鸡蛋

卤蛋做法

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡蛋。

做法：

1.把廖排骨浓缩卤汁倒一半进锅里，根据自己的口味加水稀释廖排骨浓缩卤汁。

2.鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时。关火

3.等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁里边继续泡，直到鸡蛋颜色变深就可以了。

温馨提醒：剩下的卤汁可以用来烧菜，冒菜，做火锅底料

卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。

要卤出美味的卤蛋，可以尝试以下几种方法：

鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，泡椒鸡蛋加工，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开后转小火煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

锅中倒入清水，放入辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后转小火煮约10分钟。锅洗干净，倒入可乐、花椒、盐到锅中，放入剥完壳的鸡蛋。将干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角、香叶、桂皮，调入糖、盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。

准备香料如香叶、五香粉、老抽、生抽、花椒桂皮等。将鲜蛋洗净放入加盐后的清水中煮沸6～8分钟，待蛋白凝固后捞出浸入冷水中冷却。再将剥壳后的蛋投入卤汁中，泡椒鸡蛋厂家，用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内即可。

可以根据个人口味选择不同的方法，尝试不同的调料和香料，找到适合自己的味道。同时，也需要注意食材的新鲜程度和卫生情况，以保证卤出的鸡蛋美味可口。

在休闲食品产业中，泡椒鸡蛋代加工，加工而成的卤蛋往往被当成佐餐的小食，很容易被人所忽视。随着消费升级，浙江泡椒鸡蛋，过去通常在街边小摊中售卖的卤蛋摇身一变，开始以休闲肉制品的身份进入人们的视野，从包装、内容物以及消费场景上皆发生了天翻地覆的变化。卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。