鹌鹑蛋市代理-合肥鹌鹑蛋-新东方食品(查看)

鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，鹌鹑蛋市代理，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46。1%卵磷脂高5。6倍，并含有维生素P等成份。相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素基本相同，差异不大。蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量也基本相同。鹌鹑蛋还含有芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是患者的理想滋补品。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

卤鹌鹑蛋的制作方法相对简单，鹌鹑蛋厂家，主要分为以下几个步骤：

准备原料：鹌鹑蛋、生姜、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

煮熟鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入锅中，鹌鹑蛋代加工，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮5分钟，然后捞出放入冷水中冷却。

调制卤汁：在锅中加入适量的清水，合肥鹌鹑蛋，加入生姜、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，大火煮开后转小火煮10分钟。

卤制鹌鹑蛋：将煮熟的鹌鹑蛋放入调制好的卤汁中，大火煮开后转小火煮30分钟，然后关火浸泡一段时间，直到鹌鹑蛋完全渗透卤汁的味道。

取出食用：将卤好的鹌鹑蛋取出，剥去蛋皮即可食用。

以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法：

先把鹌鹑蛋煮熟，用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋在桌子上滚动，使蛋壳上形成细碎的纹路。然后手剥，轻松快捷，鹌鹑蛋很容易剥得完整。

煮好的鹌鹑蛋过凉后放入带盖的保鲜盒或玻璃瓶中，加入适量清水没过鹌鹑蛋盖上盖子使劲摇晃，让鹌鹑蛋在瓶子里产生碰撞，通过不断的碰撞让蛋壳和蛋白分离开。如果不用水的话，蛋壳肯定会撞碎的，但加水可以起到缓冲作用。摇晃2分钟后捞出即可轻松剥皮。