青海鹌鹑蛋-新东方食品-鹌鹑蛋加工厂

卤制鹌鹑蛋时，需要注意以下几个事项以确保卤蛋的美味和安全性：

鹌鹑蛋的挑选和清洗：

选择新鲜的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋厂家，蛋壳应该干净无破损，摇动时内部无响声。

在卤制前，鹌鹑蛋要清洗干净，去除表面的污渍。

鹌鹑蛋的煮熟和冷却：

鹌鹑蛋煮熟后的冷却过程不仅有助于剥壳，还能使蛋白更加紧实，口感更佳。将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡，待其完全冷却后再剥壳。

鹌鹑蛋适宜人群

一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、及身体虚弱的人食用脑血管不宜多食鹌鹑蛋。宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，青海鹌鹑蛋，适合体质虚弱，鹌鹑蛋加工厂，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管、肺也宜食；胃气不足的患者宜食；所含芦丁对疾病者有益，也可少量食用。

做盐焗鹌鹑蛋的注意事项：在做盐焗蛋时如果没有烤箱的话，用普通锅也可以的，将盐炒热后把蛋平铺在上面，然后转小火盖上锅盖五分钟，关火再焖五分钟即可。一定要用小火否则蛋容裂；盐炒热后要很快倒在碗里，并送入烤箱，这样可以维持盐的热度不降低，保证蛋在时间内成熟；盐焗鹌鹑蛋保持了蛋类原有的风味与营养。可以说，盐焗蛋是一种有益健康的食品。