鹌鹑蛋省代理-四川鹌鹑蛋-新东方食品(查看)

1把鹌鹑蛋放在水中清洗一下。

2凉水下锅，四川鹌鹑蛋，水没过鸡蛋。水开后煮10分钟离火。

3煮蛋时放一点盐，可以降低蛋皮破碎的机率。鸡蛋同样适用。蛋煮熟冷却后，逐个把蛋皮捏碎。

4锅里重新加水，没过蛋。放盐，鹌鹑蛋代加工，辣椒，炖肉料，老抽，生姜等全部调料。

5我就这样直接把调料倒进锅里。喜欢整洁的亲们可以把调料放入调料盒里。

6开火，水开后，关火。等水冷却后，再次开火加热，同上，反复这么3次。就可以了。冷却后，连卤汤放入冰箱冷藏。随吃随拿！

在制作卤鹌鹑蛋的过程中，香料起着非常重要的作用。以下是各种香料的作用：

八角：增香，鹌鹑蛋省代理，能使卤鹌鹑蛋具有特有的香气。

桂皮：增香，赋予鹌鹑蛋深沉的香味。

干辣椒：为卤鹌鹑蛋增添辣味，使其更具风味。

香叶：提升香气，使鹌鹑蛋味道更加浓郁。

这些香料共同作用，可以使卤鹌鹑蛋味道丰富，口感饱满。可以根据个人口味适当调整香料的用量。

以下是一些让鹌鹑蛋壳更好剥的方法：

将煮好的鹌鹑蛋放在一个平面上，用手指轻轻地滚动鹌鹑蛋，使蛋壳与蛋白之间产生裂纹。然后从鹌鹑蛋的一端开始剥离蛋壳，将蛋壳一片片地剥离，直到整个鹌鹑蛋的蛋白都露出来。这种方法需要小心不要将蛋白弄破，否则会影响整个鹌鹑蛋的口感和美观。

把煮熟后的鹌鹑蛋放到一个密封的盒子里，加少许清水（约二分之一多一点），盖上盖子摇晃密封盒大约3分钟。经过摇晃后打开盒子，鹌鹑蛋加工厂，你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了，甚至有的蛋壳都脱离了蛋，但蛋完好无损。这时再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地剥掉了，而且还一点都不会弄碎蛋白，也完全不会粘到蛋白。